小規模農家

farm toukoの暮らし

有機肥料と化成肥料のメリット・デメリット〜野菜を育てる?土を育てる?農家が感じる本当の違い〜

「有機肥料と化成肥料、結局どっちがいいの?」農業を始めたばかりの方や家庭菜園をされている方から、よく聞かれる質問です。わたし自身も最初は迷いました。早く大きく育つと聞く化成肥料。自然に優しそうな有機肥料。調べれば調べるほど、正解がわからなく...
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冬の農作業で何をする?初心者が知るべきポイント

「農家は冬に何をしているの?」「冬って、畑はお休みなんですよね?」よく聞かれますが、実は半分正解で半分違います。たしかに、夏ほど忙しくはありません。でも冬は、来季の畑をどう育てるか考える大事な時間。farm toukoでも、「今日は畑に出な...
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家庭菜園で作った野菜、最も効果的な保存方法は?

家庭菜園で育てた野菜がたくさん実ったときの喜びは格別ですね。天塩にかけて育てた野菜たち。できるだけ美味しい状態で最後まで食べ切りたいもの。しかし、収穫の時期が重なり、気づけば食べきれずに傷んでしまった……という経験はありませんか?そんな時に...
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頑張らなくてもOK!日々に食事で身体を整える「養生薬膳資格取得講座」とは?

季節の変わり目に体調を崩しやすい。家族の健康が気になる。歳を重ねるたびに「食事で身体を整えたい」と感じる人は多いのではないでしょうか。みなさん、こんにちは。東北の片田舎で、ボーダーコリーと暮らしながら、お米と野菜とハーブを育てているfarm...
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人参きんぴらで子どもがパクパク!薬膳的効能と苦手克服のコツ

「子どもが人参が苦手で食べてくれない……」そんなお悩みありませんか?人参は栄養たっぷりで薬膳的にも身体に良い野菜。でも土っぽい匂いが気になる、食感が硬い、色が鮮やかすぎて警戒される…というような理由から子どもが苦手とする代表的な野菜のひとつ...
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玉ねぎ定植しました。

日曜日は雨の予報。その前に玉ねぎの苗を定植しなくちゃ。金曜日に畝立てして穴あきマルチまで張っておいたので、定植するだけ。今日の予報は曇り。のはずだったのに何やら雲行きが怪しい。急いで、でも丁寧に植え付け。白菜もそこそこ大きくなってきた。白菜...